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¡Todo en un bowl, taza o cazuela!
Ingredientes
¼ taza
de Vinagre de Vino Rojo GOYA®
1 cda.
de mostaza tipo Dijon
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
1 cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®
½ taza
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
2 latas (15.5 oz. cada una)
de Alubias GOYA®, enjuagadas y escurridas
2 tazas
de tomates tipo uva, cortados por la mitad
¼ taza
de tomates secos, bien picados
¼ taza
de perejil fresco, bien picado
3 tazas
de arúgula tierna
3 tazas
de achicoria roja o radicchio, picado
½ taza
de nueces tostadas, picadas
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Aprende Cómo FuncionaInstrucciones
Paso 1
Preparar el arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Aparte, batir en un recipiente el vinagre con la mostaza, el ajo y el Adobo. Incorporar el aceite de oliva batiendo lentamente. Añadir las alubias, los tomates, los tomates secos y el perejil. Mezclar con cuidado, hasta que quede todo este bien cubierto. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Paso 3
Para servir, repartir el arroz entre tazas y cubrir con la achicoria roja y las alubias marinadas. Adornar con las nueces.
Sugerencias: Se puede añadir a la ensalada trozos de carne a la parrilla, pollo o cerdo. También se puede incorporar a las alubias marinadas, aceitunas verdes o negras, para darle un toque más intenso.
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Aprende Cómo FuncionaNuevo de Goya
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