Moro de Habichuelas Coloradas

Moro de Habichuelas Coloradas

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Moro de Habichuelas Coloradas

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

45m

Rinde

4

Porciones

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La Cocina Goya

Arroz con Habichuelas Estilo Dominicano

Cuando las Habichuelas Coloradas GOYA® se guisan con verduras frescas, salsa de tomate y Arroz Grano Extra Largo CANILLA®, hasta quedar perfectamente tiernas y condimentadas a la perfección, el resultado es uno de los platos más típicos y exquisitos de República Dominicana conocido como Moro, o Moro de Habichuelas Coloradas. Acompaña esta receta como se hace en la isla, el arroz y las habichuelas se sirven junto con carne de res o pollo bien condimentado, aguacate y una ensalada recién hecha.

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Ingredientes

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½

cebolla amarilla pequeña, bien picada (¼ de taza aproximadamente)

¼

de pimiento verde común, bien picadito (¼ de taza aproximadamente)

¼ taza

de Alcaparras GOYA®, (opcional)

¼ taza

de Aceitunas Manzanilla GOYA® sin hueso, cortadas en rodajitas

1 lata (7925)

de Habichuelas Coloradas GOYA®, escurridas y enjuagadas

1 cdta.

de Sal GOYA®

1 cda.

cucharada de cilantro fresco, picado

¿Qué es esto?

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Calentar el aceite en una olla mediana de fondo pesado a fuego medio; añadir la cebolla, el pimiento, el ajo, las alcaparras (si se van a usar), las aceitunas y el orégano. Cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se aprecie su aroma, por unos 3 minutos. Incorporar la salsa de tomate.

Paso 2

Incorporar luego las habichuelas en la olla hasta que queden bien combinadas. Añadir 3 tazas de agua y poner a hervir; condimentar con sal.

Paso 3

Incorporar el arroz hasta que quede bien mezclado; bajar a fuego medio. Dejar hervir hasta que el agua se evapore, por unos 5 a 7 minutos. Remover el arroz una vez, de abajo a arriba, raspando el fondo de la olla con una cuchara. Dejar que hierva tapado a fuego lento hasta que el arroz quede tierno, por unos 15 a 20 minutos. Añadir cilantro a la olla; soltar el arroz removiendo con un tenedor. Servir.

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Etiqueta de Receta

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Receta Comentarios

Elizabeth

this will be the first time I have made this dish all by myself with help from you !!

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