Pernil Horneado Fácil

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

3h 15m

Rinde

6

Porciones

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La Cocina Goya

Esta receta de pernil adobado y horneado lentamente, es fantástico para ser el centro de mesa de toda celebración. Y si sobra no hay problema, es perfecto para preparar unos deliciosos sándwiches.

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Ingredientes

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1

paleta de cerdo deshuesada o espaldilla (6 o 7 lb.)

1 botella (24.5 oz.)

de Mojo Criollo GOYA®

rodajas de naranja para decorar, opcional

cilantro fresco para decorar, opcional

¿Qué es esto?

Instrucciones

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Paso 1

En un recipiente grande con tapa, combinar la paleta de cerdo con el mojo y el ajo. Tapar y dejar en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas, o durante toda la noche.

Paso 2

Calentar el horno a 425°F. Sacar la paleta de cerdo de la marinada y condimentar con el Adobo. Colocar en una bandeja para asar con rejilla, con el lado del tocino hacia arriba.

Paso 3

Cocinar en el tercio inferior del horno por 30 minutos. Bajar la temperatura a 325°F. Asar de 2 a 2 horas y media, o hasta que un termómetro insertado en el centro marque 160°F.

Paso 4

Cubrir con papel de aluminio holgadamente, dándole forma de tienda, y dejar que repose durante 20 minutos. Cortar en filetes y servir con un chorrito de la salsa que haya resultado de la cocción. Para servir, se puede adornar con rodajas de naranja y con cilantro, opcional.

 

Nota: La carne que sobre se puede utilizar para preparar sándwiches, pastas o sopas.

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Etiqueta de Receta

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