Pollo al Horno con Aceitunas Españolas

Pollo al Horno con Aceitunas Españolas
Pollo al Horno con Aceitunas Españolas

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

1h 5m

Rinde

6

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La Cocina Goya

Esta receta está inspirada en los sabores de España, combinando los sabores favoritos de la cocina española, pollo y aceitunas. Prepara este fantástico Pollo al Horno con Aceitunas Españolas y tendrás una receta triunfadora para disfrutar de una cena familiar, o en compañía de amigos. Se prepara fácilmente con muslos de pollo marinados en una mezcla de vino blanco y la rica y conveniente Salsa de Tomate GOYA®, junto con cebolla, ajo picado, hojas de laurel, ramitas de tomillo y por supuesto, las Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®. ¡Buen Provecho!

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Ingredientes

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3 lbs.

de muslos de pollo con hueso y piel

1 cda.

de Adobo con Pimienta GOYA®

¼ taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, usar en partes

1

cebolla mediana, cortada en dados pequeños

4

ramitas de tomillo fresco

1 cda.

de Ajo Picado GOYA®

1 taza

de Vino Blanco de Cocinar GOYA®

1 paquete

de Consomé con Sabor a Pollo GOYA®

1 lata (8 oz.)

de Salsa de Tomate GOYA®

2

Hojas de Laurel GOYA®

1 frasco (9.5 oz.)

de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®, ya escurridas

1 frasco (4 oz.)

de Pimientos Rojos GOYA®, ya escurridos y cortados en rodajas

¼ taza

de perejil fresco, bien picado

¿Qué es esto?

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Precalentar el horno a 350°F. Secar los muslos de pollo con papel de cocina y sazonar con el Adobo.

Paso 2

Poner a fuego lento una olla tipo “holandesa”, o una cacerola resistente al horno. Añadir 1 cucharada de aceite y dorar el pollo con la piel hacia abajo por tandas, para evitar que se amontone, de 5 a 8 minutos, o hasta que la grasa se desprenda y la piel comience a dorarse. Dar la vuelta a los muslos y dejarlos cocinar por 3 o 4 minutos más, o hasta que se doren. Pasar el pollo a un plato y desechar la grasa.

Paso 3

En la misma olla, calentar a fuego medio el aceite restante y añadir la cebolla, el tomillo y el ajo. Cocinar durante 2 o 3 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse, removiendo de vez en cuando. Incorporar el vino, el consomé, la salsa de tomate y las hojas de laurel, y dejar que eche a hervir. Retirar del fuego e incorporar las aceitunas rellenas y los pimientos. Pasar el pollo dorado y los jugos de cocción a la olla.

Paso 4

Tapar y hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que el pollo quede bien cocinado y la salsa haya espesado.

Paso 5

Retirar las hojas de laurel y las ramitas de tomillo antes de servir. Adornar con el perejil.

 

Sugerencia: Si se prefiere se puede usar 1 taza de agua en lugar de vino blanco. Servir con pan crujiente, arroz o patatas asadas.

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Etiqueta de Receta

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