Empanadas de Pino

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Tiempo de preparación

55m

Tiempo Total

1h 35m

Rinde

24

Porciones

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La Cocina Goya

Prepara fácilmente en casa estas deliciosas y crocantes Empanadas de Pino, una exquisitez de la cocina chilena. Esta receta se prepara con las convenientes y prácticas Tapas Criollas para Empanadas GOYA®, y se rellenan con una rica combinación de carne, aceitunas negras, uvas pasas y rodajas de huevo duro. Acompáñalas con pebre, la tradicional salsa que realza su increíble sabor.

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Ingredientes

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Para las empanadas:

1 taza

de cebolla cortada en dados (1 cebolla aprox.)

1 ½ lbs.

de carne molida

3 cdas.

más 2 cdtas. de Comino Molido GOYA®

1 cda.

de pimentón ahumado

2 cdas.

de Harina de Trigo GOYA®, o harina para todo uso

½ taza

de uvas pasas

1

huevo

4

huevos duros, cortadas en rodajas y a usar en partes

Salsa Pebre:

1 taza

de cebolla cortada en dados (1 cebolla aprox.)

1 taza

de tomate cortado en dados (1 tomate aprox.)

½ taza

de cilantro picado

taza

de cebolletas (3 cebolletas aprox.)

2 cdtas.

de Ajo Picado GOYA®

½ cdta.

de Sal GOYA®

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Precalentar el horno a 425°F.

Paso 2

Poner en un recipiente pequeño el cubito en polvo con sabor a carne y 1/2 taza de agua a fuego alto. Bajar a fuego lento y cocinar, removiendo hasta que el polvo se haya disuelto.

Paso 3

En una sartén de tamaño mediano poner el aceite a fuego medio. Incorporar la cebolla y el ajo, y cocinar removiendo de vez en cuando de 3 a 5 min. o hasta que se ablanden. Añadir la carne, el comino, el pimentón, el Adobo y el chile en polvo. Cocinar rompiendo los bloques de carne y removiendo con una cuchara de palo por unos 8 o 10 min. o hasta que la carne quede dorada. Añadir la harina, y cocinar removiendo por 1 minuto.

Paso 4

Agregar el caldo de carne y cocinar a fuego lento. Cocinar de 5 a 8 minutos removiendo de vez en cuando, o hasta que espese. Incorporar las aceitunas y las uvas pasas.

Paso 5

Batir el huevo con una cucharada de agua en un recipiente pequeño.

Paso 6

Repartir la mezcla de carne en partes iguales sobre las tapas, y poner por encima el huevo duro. Untar los bordes de las tapas con el huevo batido y doblar los bordes para sellarlos. Para sellar o trenzar los bordes, primero se dobla una esquina para hacer un triángulo pequeño y se siguen doblando los bordes formando triángulos a lo largo del borde. Al llegar al final, se dobla el otro extremo y se presiona el borde para sellar la empanada. Pasar las empanadas formadas a la bandeja de hornear previamente preparada.

Paso 7

Hornear las empanadas de 18 a 20 minutos, o hasta que la masa se dore bien y quede crujiente. Dejar enfriar un poco.

Paso 8

Salsa Pebre: Mezclar la cebolla, el tomate, el cilantro, las cebolletas, el vinagre, el aceite, el ajo y la sal en un recipiente pequeño. Servir con las empanadas.

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Etiqueta de Receta

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