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Empanadas de pollo desmenuzado
Prueba este rico bocado con un toque picante: ¡Mini Empanadas de Pollo Ahumado! Preparadas con un exquisito relleno de pollo, combinado con el fantástico color y sabor picante y ahumado de los Chiles Chipotles Adobados GOYA®. Este rico relleno se envuelve en los convenientes Mini Discos con achiote para empanadas GOYA®, que ya vienen listos para usar. Sírvelas como aperitivo y disfruta de su fabuloso sabor.
Ingredientes
1 taza
de pollo cocido desmenuzado
⅓ taza
de Salsa de Tomate GOYA®
1
chile de una lata de Chiles Chipotle Adobados GOYA®, alrededor de 1 cda. Bien picados.
½ taza
de queso rallado tipo Tex-Mex
1
huevo batido
1 pkg. (1 lb.)
de Mini Discos con achiote para empanadas GOYA®,(32) ya descongelados según las instrucciones del paquete
Aceite Vegetal GOYA®, para freír
2 cdas.
de cilantro fresco bien picadito
1 taza
de crema agria – sour cream
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Aprende Cómo FuncionaInstrucciones
Paso 1
Mezclar el pollo cocido con la salsa de tomate y los chiles chipotles picados, y luego incorporar el queso.
Paso 2
Batir junto, el huevo ya batido con una cucharada de agua. Untar los bordes de los discos con un poco del preparado a base de huevo. Poner dos cucharaditas del relleno de pollo en el centro de cada disco. Doblar y presionar los bordes para sellarlos.
Paso 3
Mientras se preparan las empanadas, colocar suficiente aceite en una olla grande para freír, y llenarlo hasta una altura de 3 pulgadas. Calentar el aceite a fuego medio, hasta que alcance una temperatura de 350°F, medida con un termómetro de lectura rápida. Trabajar en 4 tandas poniendo con cuidado las empanadas a freír en el aceite caliente, freír de 2 a 3 minutos o hasta que se doren por completo. Pasar las empanadas a una bandeja forrada de papel de cocina usando una espumadera. Adornar con el cilantro y servir con la crema – sour cream.
Sugerencia:
Para conseguir un sabor más picante se puede añadir una cucharada adicional de Chiles Chipotles Adobados GOYA®. También puedes acompañar estas ricas empanadas con guacamole.
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Aprende Cómo FuncionaNuevo de Goya
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