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Una deliciosa y sencilla sopa de calabaza
Nada calienta más en un día frío de otoño, que este plato de sopa de calabaza, suave y cremoso. Agrega los Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo GOYA®, y verás lo fácil que es preparar esta deliciosa receta de sopa de calabaza. ¡Simplemente deja hervir a fuego lento, mezcla, sazona y sirve!
Ingredientes
1 cda.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1
cebolla amarilla pequeña, picada (aproximadamente 1 taza)
1 cdta.
de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo, finamente picados
¼ cdta.
Comino Molido GOYA®
⅛ cdta.
de Pimiento Rojo Triturado GOYA®
2 lbs.
de calabaza, o Butternut squash, sin semilla, pelados y cortados en cubos de 2"
2 paquetes
de Consomé con Sabor a Pollo GOYA®
1 taza
de crema de leche, dividida
Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto
1 cda.
de semillas de calabaza tostadas (opcional)
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Aprende Cómo FuncionaInstrucciones
Paso 1
Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que estén suaves y transparentes. Añada el ajo, el comino y la pimienta roja molida y cocine aproximadamente 1 minuto más o hasta que estén fragantes.
Paso 2
Añada 4 tazas de agua, la calabaza y el caldo a la olla. Deje hervir el agua. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 3
Haga la sopa puré colocándola en la licuadora por porciones, devuelva a la olla (O también puede utilizar la licuadora de inmersión para hacer puré la sopa, hasta que esté suave). Agregue los ¾ de taza de crema. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento por unos 10 minutos o hasta que espese la sopa. Sazone con el Adobo.
Paso 4
Para servir, divida equitativamente la sopa entre los tazones. Vierta la crema restante sobre la sopa y decore con las semillas de calabaza, si así lo desea.
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Aprende Cómo Funciona
Mezcle la Sopa Caliente sin Preocuparse
Se debe tener precaución cuando se mezcla la sopa caliente. La razón: el líquido caliente crea una presión en el mezclador al cerrarlo. Cuando el motor está funcionando, aumenta la presión, lo cual causa que la sopa se salga por la fuerza, a través de la tapa. Para evitar salpicaduras, intente lo siguiente: En primer lugar, llenar la licuadora con la sopa, a no más de la mitad. Entonces, deje la tapa a medio tapar para liberar el vapor. Cubra con una toalla de cocina y mantenga la tapa mientras mezcla, aumentando gradualmente la velocidad del motor. Los resultados son: una sopa suave y su cocina limpia!
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